沖繩香檬

日文名：シークヮーサー（沖繩方言）
中文名：沖繩香檬（台灣香檬）
英文名：Shikuasa, Flat lemon
原產：Tokara群島~先島群島，台灣

沖繩香檬是沖繩最具代表性的柑橘類，沖繩名的シークヮーサー（Shikuasa）中，Shi是酸的意思，kuasa是吃的意思，也代表了沖繩人會在8、9月還是青果的時候收成，直接使用很酸的果汁。果汁可以加在平時的飲用水、泡盛酒，甚至是各種醃漬食品、調味料、沙拉醬都少不了它。近年發現沖繩香檬的川陳皮素（Nobiletin）含量很高，具有抗氧化和防止老年癡呆的功效，因此也成為熱門的健康食品。當然未在青果時收成的沖繩香檬，可以留到12月、1月，香檬也會變黃變甜，有時叫做黃金（クガニ）。隔年3月春天，白色的小花盛開，經常吸引許多昆蟲訪花，以柑橘類為食草的鳳蝶也飛來在葉片上產卵。